Cioccolato fondente caldo al peperoncino

Buongiorno amici, come promesso ecco la versione fondente



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Ingredienti

Cacao in polvere 150 g

Amido 25 g

Cioccolato fondente in stecca (senza graniglie) 500 g

Peperoncino calabrese q.b.

Preparazione

In un pentolino con fondo alto almeno 1 cm portate un litro di acqua ad evaporare (poco prima dell’ebollizione). Nel frattempo setacciate a parte il cacao e l’amido e quando l’acqua è pronta aggiungete queste polveri piano piano. Mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Quando il tutto bolle aggiungete lo cioccolato fondente e il peperoncino (secondo i vostri gusti) mescolando fino a scioglimento completo. Servite caldo.

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