Super delizia
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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ingredienti
Funghi freschi Ovuli, solo i gambi (200 g)
Aglio (2 spicchi)
Farina 1 cucchiaio, la trovi qui
Latte 1/2 bicchiere
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Pepe nero q.b.
Pane q.b.
Preparazione
A parte fate un piccolo brodo vegetale con i ritagli di verdura avanzati. Fate soffriggere l’olio togliete l’aglio, aggiungete la farina e dopo un paio di minuti unire il latte e i gambi dei funghi puliti (non lavateli, strofinate con un pezzo di carta assorbente inumidita) e tagliati a fettine. Aggiungete 4 “ramaiolate” di brodo, fate cuocere a fuoco moderato il tutto, aggiungete via, via dell’acqua calda, fate andare per 12′. Salate, spolverate di pepe nero. Stendete su pane crogiolato. È pronto.
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