Torniamo in India per gustare uno squisito piatto a base di pollo

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Petto di pollo 200 g

Pomodori ciliegino 15

Garam masala un cucchiaino

Cipolla 1/4

Zenzero un pizzico

Aglio 2 spicchi

Aceto di mele un cucchiaio

Peperoncino calabrese un pizzico

Olio evo q.b

Sale q.b.

Preparazione

Soffriggete la cipolla in qualche cucchiaio di olio per un minuto. A questo punto aggiungete l’aglio schiacciato in camicia, lo zenzero e il peperoncino e fate andare per un ulteriore minuto. Quindi rimuovete l’ aglio e aggiungete i pomodori tagliati in 4 e leggermente schiacciati per fargli rilasciare il sughetto in padella. Unite anche l’ aceto, il garam masala e il petto di pollo. Fate cuocere per un paio di minuti dopo di che girate il petto di pollo e fate andare per altri due minuti. Salate. È pronto.

Vino abbinato: Barbera vivace, lo trovate qui