Riso ai prugnoli: cremoso, profumato, irresistibile 🌿
Il sapore del bosco che incontra la semplicità
Un comfort food elegante e naturale 🍚

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Riso 200 g

Prugnoli freschi due pugni

Burro una noce

Sale q.b.

Olio evo q.b.

Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

Preparate un brodo vegetale con ritagli di verdure. Pulite, lavate e sminuzzate i prugnoli. Sbollentate per 45′’ in poca acqua bollente. Scolate conservando l’ acqua si cottura. A parte tostate il riso in poco olio evo. Portate a cottura il riso aggiungendo via via brodo caldo. Quindi saltatele insieme ai prugnoli in padella per un minuto insieme al burro e poco olio. Regolate di sale e pepe nero. È pronto