Articoli
Il cumino in Cina…
di Alessandro Can, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui 孜然 zīrán, cumino in mandarino, è una spezia molto usata nella cucina cinese, per lo…
LE CANAPICCHIE – PIANTE DELLA VAL D’ORCIA CON DIOSCORIDE E GALENO
di Luigi Giannelli, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui In Val d’Orcia usa chiamare “Canapicchia” non una sola pianta, ma un gruppo nemmeno tanto…
L’aglione della Valdichiana
di Paolo Catoni, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui La Val di Chiana è un territorio votato alle coltivazioni, tanto da esser soprannominato,…
I conservanti, la verità oltre le bufale e le dietrologie false
di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui I conservanti alimentari vengono classificati all’interno dei cosiddetti “additivi alimentari”. Ecco l’elenco completo degli additivi…