Ecco un’ottimo primo che la nostra amica Rita, direttamente da Napoli, ci propone.

di Rita Di Somma, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti: 1 cipolla piccola – 50 gr. margarina – 350 gnocchetti sardi o a secondo delle vostre esigenze- 1/2 lt. brodo vegetale – 1 bicchiere vino bianco – 1 bustina zafferano(o se non avete lo zafferano potete sostituirlo con mezzo cucchiaino di curcuma😉) – 1 mazzetto prezzemolo tritato

Procedimento:
Iniziate con tritare la cipolla finemente e fatela imbiondire in 1/2 della margarina. Versate la pasta, mescolate coprite con del brodo e aggiungete un po x volta il resto del brodo (caldo) man mano che la pasta si asciuga. A metà cottura versate il vino bianco. A fine cottura, aggiungete lo zafferano e la margarina rimasta. Servite incorporando il prezzemolo tritato.😘