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Ingredienti:

Peperoni (2, 1 rosso e 1 giallo)

Patate (4 medie)

Peperoncino calabrese q.b.

Maggiorana q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio Extravergine d’oliva q.b.

Olio di semi q.b.

Preparazione

Prendete una padella bella capiente, versateci un po’ d’olio di semi e un po’ di oliva (un po’ meno, diciamo 70% semi, 30% oliva). Lavate e tagliate le patate a cubetti e i peperoni a striscioline. Fate rosolare a fuoco vivo nell’olio le patate, dopo 3 minuti aggiungete i peperoni. Fate cuocere per 20 minuti abbondanti. Poco prima di terminare la cottura aggiungete il peperoncino, la maggiorana e il sale. Il pepe nero aggiungetelo soltanto a cottura ultimata. Servite caldo.

Suggerimenti

Se volete durante la cottura potete aggiungere dell’acqua calda, renderete il piatto più leggero.

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