Oggi in pescheria ho trovato le alici 😋 era da tempo che non lo facevo quindi eccovi la ricetta 😋😋😋
Ingredienti
-500 gr alici
-5/6 patate medio grandi
-pomodorini qb
-prezzemolo qb
-salvia qb
-aglio ( io preferisco quello in polvere più digeribile)
-pecorino grattugiato qb
-olio evo qb
-sale e pepe nero qb
Procedimento
Le alici vanno spinate: io le prendo già pulite dal pescivendolo di fiducia.
Lavarle e metterle a scolare.
Pelare le patate, affettarle sottili con l’aiuto di una mandolina.
In una teglia fare un giro di olio, aglio, prezzemolo tritato finemente e alcuni pomodorini fatti a pezzettini.
Fare degli strati, il primo con le patate. Coprire completamente la base della teglia.
Disporre le alici sulle patate, fino a finirle tutte.
Spolverare con il pecorino, ricoprire completamente con le patate
Spolverare con pecorino, prezzemolo tritato finemente, pomodorini a pezzettini, sale e pepe neroqb
Aggiungere acqua, deve sfiorare le patate della superficie.
Infornare a 200° ventilato per 30 minuti circa poi dipende dal proprio forno.
Sulla superficie si creerà una crosticina.
Buon appetito.
Vino abbinato: Collio Ribolla Gialla, la trovi qui