-500 gr alici
-5/6 patate medio grandi
-pomodorini qb
-prezzemolo qb
-salvia qb
-aglio ( io preferisco quello in polvere più digeribile)
-pecorino grattugiato qb
-olio evo qb
-sale e pepe nero qb

Procedimento

Le alici vanno spinate: io le prendo già pulite dal pescivendolo di fiducia.

Lavarle e metterle a scolare.

Pelare le patate, affettarle sottili con l’aiuto di una mandolina.

In una teglia fare un giro di olio, aglio, prezzemolo tritato finemente e alcuni pomodorini fatti a pezzettini.

Fare degli strati, il primo con le patate. Coprire completamente la base della teglia.

Disporre le alici sulle patate, fino a finirle tutte.

Spolverare con il pecorino, ricoprire completamente con le patate

Spolverare con pecorino, prezzemolo tritato finemente, pomodorini a pezzettini, sale e pepe neroqb

Aggiungere acqua, deve sfiorare le patate della superficie.

Infornare a 200° ventilato per 30 minuti circa poi dipende dal proprio forno.

Sulla superficie si creerà una crosticina.

Buon appetito.

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