Buonasera amici, mangio spesso i legumi: fanno molto bene ed adoro il loro sapore. Cicerchie, fagioli… stasera ho preparato le lenticchie e le ho aromatizzate con la deliziosa lemongrass

–

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

–

Ingredienti

Lenticchie 250 g

Carota 1/2

Cipollotto fesco 1

Lemongrass 2 stecche

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Pulite e tagliate finemente cipollotto e carota. Fateli appassire in una pentola capiente con 2 cucchiai di olio e 3 ramaioli di acqua. Lasciate andare per 5′ circa. Aggiungete 12 ramaioli d’acqua, le lenticchie e la lemongrass precentemente tagliata grossolanamente. Racchiudete quest’ultima in un sacchettino di tessuto (li trovate qui). Servirà per non disperdere le stecche di lemongrass, che rimangono coriacee, ma allo stesso tempo per conferire il loro buonissimo aroma. Fate cuocere a fiamma media per 40′. Aggiustate di sale. Servite caldo, volendo accompagnando anche con la stessa acqua di cottura: è un ottimo brodo.