Buonasera amici, la nepetella si trova ovunque, ma chi ha mai provato a condirci la pasta?

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Pasta 200 g

Nepetella 100 foglie

Pecorino romano 50 g

Cipolla 1/2

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Fate appassore la cipolla, precedentemente lavata e tagliata, in poco olio. Aggiungete 1/4 di bicchiere d’acqua e lasciate andare per pochi minuti. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta a parte. Unite alla cipolla le foglioline di nepetella, lavate e pulite. Aggiungete un altro 1/4 di bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per qualche minuto. Spegnete il fuoco e grattugiate sopra il pecorino romano. Scolate la pasta un minuto prima della cottura e saltatela in padella insieme al sugo di nepetella. Tappate e lasciate riposare per un paio di minuti. Servite calda.

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