Buonasera amici, ecco uno dei primi piatti più gustosi in assoluto.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Pasta 200 g

Funghi Porcini freschi (250 g)

Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)

Aglio (1 spicchio)

Passata di pomodoro (1 bicchiere)

Sale q.b.

Nepetella q.b.

Prezzemolo q.b.

Preparazione

Soffriggi l’aglio insieme ai gambi dei funghi tagliati molto fini. Quindi togli l’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 10′ aggiungendo anche il sale. Aggiungi i cappelli tagliati sempre finemente e cuoci per altri 5′. Aggiusta di sale e metti la nepetella. Cuoci la pasta e salta insieme ai funghi in padella per 1′. Spolvera con prezzemolo. Servi caldo.

Vino abbinato: Collio Cabernet Sauvignon, lo trovi qui