Buonasera amici, stanchi del solito risotto? Ecco un’idea molto alternativa ed aromatica, realizzata con gli olii essenziali di Nonna Ortica

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Riso Carnaroli 160 g
Cipolla 1/4
Burro 30 g
Olio essenziale di mirto 3 gocce
Prezzemolo q.b.
Parmigiano q.b.

Pulite, tagliate e sminuzzate finemente la cipolla. Mettete a parte a bollire 3 tazze d’acqua. Nel frattempo sciogliete il burro in una capiente padella. Soffriggete la cipolla. Dopo di che aggiungete il riso per tostarlo un paio di minuti. Aggiungete le 3 tazze d’acqua. Continuate fino a cottura del riso. Quindi grattugiate abbondantemente il parmigiano sopra, unite l’olio essenziale di mirto e lasciate coperto per un paio di minuti prima di servire. Spolverate di prezzemolo.

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