Buonasera amici, ecco un buonissimo piatto, fatto con l’olio essenziale di bergamotto di Nonna Ortica

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Tofu 250 g
Latte di cocco 250 ml, lo trovate qui
Cipolla, 1 fetta
Farina, 2 cucchiai, la trovate qui
Curry, 1 cucchiaino
Coriandolo, 1 seme
Sale q.b.
Olio essenziale di bergamotto, 4 gocce
Peperoncino calabrese q.b.
Zenzero grattugiato q.b.
Olio evo q.b.

Preparazione

Soffriggete in poco olio lo zenzero e la fetta di cipolla sminuzzata finemente. Nel frattempo tagliate a quadratini piccoli il tofu e fatelo rotolare in un piatto insieme a farina, sale, curry e peperoncino. Fate rosolare i quadrati di tofu nell’olio per un paio di minuti. Girate per dorare tutti i lati. A questo punto aggiungete il latte di cocco e il seme di coriandolo e lasciate sobbollire per 7′. Girate per non far attaccare il tutto. A cottura ultimata unite le gocce di olio essenziale di bergamotto e girate il tutto per insaporire. È pronto.

Vino abbinato: Barbera vivace, lo trovi qui