Salsa per pesce arrosto

Tratta dal De re Coquinaria del grande cuoco romano antico Apicio



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Ingredienti

Pepe nero un pizzico

Levistico un piccolo pizzico

Timo un pizzico

Coriandolo 1

Miele un cucchiaino

Aceto di vino bianco una spruzzatina

Salsa di pesce 1/3 di cucchiaino

Vino bianco un cucchiaino

Olio evo un cucchiaino

Amido di frumento mezzo cucchiaino

Preparazione

In un pentolino unite tutti gli ingredienti eccetto l’amido di frumento. Portate a bollore. Quindi togliete dal fuoco e unite l’amido. Girate per rendere il tutto omogeneo. È pronto.

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