Tratta dal De re Coquinaria del grande cuoco romano antico Apicio
–
Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
–
Ingredienti
Pepe nero un pizzico
Levistico un piccolo pizzico
Timo un pizzico
Coriandolo 1
Miele un cucchiaino
Aceto di vino bianco una spruzzatina
Salsa di pesce 1/3 di cucchiaino
Vino bianco un cucchiaino
Olio evo un cucchiaino
Amido di frumento mezzo cucchiaino
Preparazione
In un pentolino unite tutti gli ingredienti eccetto l’amido di frumento. Portate a bollore. Quindi togliete dal fuoco e unite l’amido. Girate per rendere il tutto omogeneo. È pronto.
Be the first to comment on "Salsa per pesce arrosto"