di Mary Grace

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La nostra amica Mary ci ha lasciati (socialmente parlando) e noi siamo molto dispiaciuti di questo, tuttavia rispettiamo la sua decisione, anche perchè, come lei stessa ha sottolineato, non è in polemica con la nostra community, la ricordiamo con questa interessantissima ricetta, una delle ultime che ci ha donato, nella speranza di rivederla presto spadellare con noi 😉

Ingredienti:

4 teste d’aglio fresco

350 ml di vino bianco secco

350 ml di aceto bianco

mezzo cucchiaio di zucchero

mezzo cucchiaio di sale fino

4 chiodi di garofano

4 bacche di ginepro

2 foglie d’alloro

20 grani di pepe nero.

Procedimento:

In una pentola versate il vino e l’aceto, aggiungete lo zucchero, il sale, i grani di pepe, i chiodi di garofano, le foglie d’alloro e le bacche di ginepro.
Fate bollire il tutto, aggiungete gli spicchi d’aglio (senza buccia) quando riprende il bollore spegnete il fuoco Dopo qualche minuto, versate il contenuto ancora caldo nei vasetti. (Precedentemente sterilizzati)
Chiudete ermeticamente i vasetti, capovolgeteli per creare il sottovuoto. (Lasciateli raffreddare)
Vanno consumati dopo circa un mese.