Soltanto il piatto (intendendo il contenitore) è bellissimo: la meravigliosa ceramica di Caltagirone è anch’essa capolavoro. Il contenuto non è da meno, la nostra cara Mary Grace sfodera l’ennesima ricetta da annotare e riprovare tante volte.
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di Mary Grace, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Fai dorare la cipolla, poi aggiungi le fave e versi qualche bicchiere di acqua i semi di finocchio e il sale, fai cuocere 10 minuti circa, poi metti le uova che pensi di consumare, (intere). In una padellina metti a soffriggere la pancetta e il rosmarino.
Versa il tutto in un piatto e aggiungi il pecorino grattugiato la pancetta e l’olio. (A piacere pepe o peperoncino).
Versa il tutto in un piatto e aggiungi il pecorino grattugiato la pancetta e l’olio. (A piacere pepe o peperoncino).
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Varianti
Puoi aggiungere il cuore dei carciofi, patate, piselli.
Puoi cambiare gli aromi con qualche foglia di menta. Questa ricetta e molto versatile.
Puoi cambiare gli aromi con qualche foglia di menta. Questa ricetta e molto versatile.
Vino abbinato: Ischia Piedirosso, lo trovi qui
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