Crostino salsiccia, stracchino e… semi di finocchio
Buona sera amici, ho pensato di raccogliere in una pagina sul sito spezie.org tutti i tipi di crostini che la nostra fantasia e il nostro gusto creano. Iniziamo su uno dei più famosi e gustosi:…
Gennaio 2019
Mafaldine con crema di verza saltata con aglio, peperoncino, castagne e prezzemolo mantecate con grana
Io stasera ho optato x una pasta😁e non ci ho pensato neanche troppo😁mi piace un sacco😋 di Micol Sabatinelli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti…
Acqua di polpo
Buonasera amici, oggi presentiamo la risposta meridionale al vin brulè, ve la dico in dialetto, anche se non sono napoletano “l’acqu e purp”. Vi ricordate ieri vi ho consigliato di non buttare l’acqua di cottura…
Polpo lesso all’elbana
Buonasera amici, ma come sarà affascinante la forma del polpo. Sapete cosa vuol dire letteralmente “polpo”? Deriva dal greco poly-pous ovvero “molti piedi”. Stasera ho preparato questo piatto, molto semplice ma buonissimo e voi? Come…
Berberè
Buonasera amici! Stasera parliamo di un’altra miscela di spezie, per trovarla dobbiamo andare in Africa e più precisamente in Eritrea. Questa miscela è molto interessante in abbinamento a legumi, cereali, ma anche con le patate….
Erbe aromatiche e spezie dall’antichità ai giorni nostri
di Marco Pingitore e Fabry Boratto, del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
Chi è Galeno ? – 3a parte
Buonasera amici. Ecco la terza parte del racconto di Luigi Giannelli su Galeno. Per chi si é perso le prime due parti le trova qui: https://spezie.org/2018/12/27/chi-e-galeno-1a-parte/ https://spezie.org/2019/01/06/chi-e-galeno-2a-parte/
Cajun
Ecco una nuova irresistibile miscela di spezie, tipica di Canada e USA. Il nome deriva dall’inglese “cadien” è indica gli “acadiani”, ovvero i colonizzatori francesi che si insediarono nell’Acadia, una zona nell’America settentrionale. Questa miscela…
Scheda: mirto
Che cos’è E’ una pianta aromatica fa parte della famiglia delle Myrtaceae. Tipico della macchia mediterranea. Storia Pianta sacra a Venere, si pensa che la dea si nascose in un bosco di mirti non appena…
Biscotti al burro di arachidi e cannella
Ecco dei buonissimi biscotti, dalla consistenza morbidissima e un gusto particolare. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti Burro…