Dicembre 2019


Sciroppo di sambuco

Buonasera amici, ecco un’ottima alternativa alle bevande zuccherate che trovate sul mercato: semplice da fare e buonissimo. Ringrazio Luigi Giannelli per i suoi consigli, fondamentali per migliorare la formula. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…



Scheda: caffè

Che cos’è E’ una pianta appartenente al genere Coffea e facente parte della famiglia botanica delle Rubiacee. Storia La storia dell’utilizzo del caffè è avvolta nel mistero e legata a numerose leggende. Tra le quali…


Panfrutto

Buonasera amici, oggi ho preparato un gustosissimo pane, ricco di frutta secca: il panfrutto. Per prepararlo ho utilizzato la mia amatissima pasta madre e una farina integrale macinata al momento proveniente dalla mia cara Maremma….


Baharat

Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie molto importante e diffusissima in tutto il medio oriente. La sua origine è libanese, infatti viene anche chiamata “7 spezie libanese”. Molto utilizzata per insaporire le carni,…


Gnudi

Ecco un ottimo primo suggerito dalla nostra amica Antonella, che da qualche tempo propone ottime ricette, tutte da gustare. – di Antonella Sarno, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…


Pasta mista funghi e capesante

Buonasera amici, una delle sfide più interessanti in cucina è utlizzare prima di tutto gli ingredienti che si hanno a disposizione per evitare sprechi. In questo caso avevo due tipi di pasta e le quantità…


Filetto al pepe verde

Buonasera amici, ecco un secondo gustosissimo e semplice da preparare: – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Filetto di vitello 300…


Scheda: paprika

Che cos’è E’ la spezia derivata dal peperoncino. Esiste in varie versioni, tra le quali quella più famosa è quella dolce, ottenuta rimuovendo la capsaicina, ovvero il principio attivo che genera la piccantezza al peperone….