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Ingredienti

Carciofi 4

Aglio 1

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Timo q.b.

Prezzemolo q.b.

Preparazione

Preparate un brodo vegetale con timo, prezzemolo e/o sedano. In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio un aglio in camicia. Nel frattempo pulite i carciofi e tagliateli in ottavi. Metteteli in padella con un po’ di brodo e tappate, dovranno cuocete per 20′ minuti circa a fuoco dolce. Togliete l’aglio e buttatelo. Aggiungete brodo caldo se il composto dovesse asciugarsi troppo. A fine cottura aggiustate di sale e pepe nero. Versate sopra del prezzemolo lavato, asciugato e sminuzzato finemente.

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