FILETTO DI MAIALE GLASSATO AL VINO
di Marco Pingitore Io non sono un “mangiatore” di carne, nel senso non la utilizzo tutti i giorni ma solo poche volte a settimana, ma quando la mangio ci tengo a farlo in un certo…
Ricette cucina
FILETTO DI PLATESSA CON MIELE ED ODORI
Altra ricetta lampo ma con gusto Platessa – 4 filetti Aglio – 1 spicchio Burro 2 noci Miele 15 g Mirto 3 foglie (opzionale) Pepe nero q.b. Prezzemolo tritato 1 mazzetto piccolo Rosmarino 1…
SALVIATA
di Giovanna Zipoli Dal gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Nella versione di Scappi, il famoso cuoco del ‘500, preparò una frittata particolare, naturalmente con…
Saltimbocca alla romana
di Marco Pingitore Una delle mie ricette lampo senza rinunciare al gusto eccezionale. Ricetta tipica della tradizione romana. Braciole di vitella di latte alte 1/2 dito – 500 g Prosciutto – 1 fetta…
PESTO CON FOGLIE DI CAROTA
di Alessandro De Luca Dal gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Erba aromatica? Il profumo c’è, forse un pò delicato, ma c’è… 50g di…
Pomme Brûlé
di Alessandro De Luca Dal gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Un caldo abbraccio, in una fredda sera d’inverno, per il cuore e per…
OLIO DI TIMUR
di Marco Billi Dal gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Forse tanti di voi conoscono il Timur pepper (Zanthoxylon armatum Fam. Rutaceae) una varietà nepalese…
POLVERE ARANCIA
Alessandro, un nostro amico iscritto al gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie” (non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui) ci suggerisce di non perdere l’occasione di fare a casa la polvere d’arancia… Eccola:…
PAPRIKA VERDE IN FIOCCHI E IN POLVERE
Alessandro, un nostro amico iscritto al gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie” (non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui) ci propone questa gustosissima ricetta, anche se, come lui stesso precisa, non è periodo…
SPEZZATINO DI SEITAN
Piatto celebre per i vegetariani, visto che il seitan è una parte del grano ricchissima di proteine e quindi può sostituire efficacemente le carnagioni. Io, nonostante non sia vegetariano, apprezzo moltissimo questo piatto. Tra l’altro…