Origine Già conosciuta fin dall’antichità probabilmente ha origine in India, dove venne ben presto riconosciuta la sua utilità terapeutica e culinaria. Annoverata tra le spezie sacra, trova ampio utilizzo nelle cerimonie religiose, soprattutto induiste, da…
Piatto celebre per i vegetariani, visto che il seitan è una parte del grano ricchissima di proteine e quindi può sostituire efficacemente le carnagioni. Io, nonostante non sia vegetariano, apprezzo moltissimo questo piatto. Tra l’altro…
Che ne dite di una bella “piattata”, come si dice qui in toscana, di gamberoni? Magari con un tocco orientale, come quello che da la curcuma. Eccovi serviti Questa ricetta ce la propone la nostra…
Ottima questa focaccina nera, soprattutto per una buona merenda… Ingredienti 500 g farina – Questa qui 50 g lievito madre rinfrescato 370 ml acqua 50 ml olio evo 10 g sale 7 g carbone…
Stanchi del solito pane bianco? Questa è un’ottima variante: nera! Ideale per stupire i vostri commensali e benefico per l’intestino! Ingredienti Lievito madre 340g (2 cubetti lievito di birra) Acqua 820g Farina 1kg – Questa…
Gustosissimi, irresistibili, ideali per uno snack veloce in auto o in ufficio (ma anche in casa di nascosto quando non vede nessuno). Questa è una delle innumerevoli varianti in cui è possibile fare i…
Molto particolare è la pasta di carbone vegetale che assume un caratteristico colore nero, i vostri commensali inizialmente saranno sciettici nel mangiarla, ma vedrete che dopo la prima forchettata prenderanno lo stesso ritmo di sempre…
Origine Già conosciuto nel 1500, il suo utilizzo più strutturale lo troviamo a partire dagli anni ’20 del secolo scorso Che cos’è E’ una polvere ottenuta dalla combustione ad alte temperature (500/600°C) in atmosfera povera…
Non si può sempre stare ore e ore in cucina, a volte è necessario preparare un piatto veloce, perchè torni a casa tardi e non hai tempo o, molto più probabilmente, non hai voglia di…
