Lasagne alla bolognese
La parola lasagna deriva dal latino lasanum, che significa pentola. Da qui deriva il suo significato di pasta cotta in pentola. Le lasagne sono un piatto tipico emiliano, tuttavia per la loro celebrità sono diventate…
noce moscata
Tortellini emiliani
Il nome tortellino, deriva dal diminutivo di tortello, che a sua volta deriva da “torta”. La ricetta odierna in tutta probabilità deriva da un’erede povera, che vedeva i tortellini preparati per riciclare la carne avanzata…
Polpettine di ricotta e piselli
Buonasera amici, “fritte sono buone anche le ciabatte” si dice nella mia zona, ma queste polpettine sono veramente deliziose… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…
Crespelle integrali
Buonasera amici, stasera presentiamo un ottimo piatto unico, molto gustoso: le crespelle. Le avete mai assaggiate? – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti…
Tortelli maremmani
Buonasera amici, stasera presento il piatto che a mio avviso rappresenta la cucina maremmana: i tortelli. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti?…
Torta con i becchi
Buonasera amici, stasera presentiamo una gustosa e particolarissima torta, tipica della zona lucchese: la torta con i becchi. La conoscete? Sapete perchè si chiama così? La ricetta è stata curata della cara amica Tiziana –…
Olive all’ascolana
Buonasera amici, ecco una ricetta molto gustosa. A mio avviso è uno degli street food più buoni in assoluto. Voi che ne pensate? – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non…
Burger di soia
Buonasera amici, ecco l’alternativa vegana agli hamburger. In questo caso le proteine della carne sono sostituite da quelle della soia (anche se non sono proprio la stessa cosa, se volete possiamo approfondire l’argomento) – di…
Tisana di Stefania
Ho preparo un tisana oggi molto adatta per affrontare l’inverno – di Stefania Zoia, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – bucce di clementine…
Baharat
Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie molto importante e diffusissima in tutto il medio oriente. La sua origine è libanese, infatti viene anche chiamata “7 spezie libanese”. Molto utilizzata per insaporire le carni,…