Scheda: menta

Che cos’è
E’ un genere di piante erbacee perenni. Tutte le specie sono fortemente aromatiche.
Storia
Già conosciuta in epoca egizia, tuttavia è in epoca romana che ha avuto grande utilizzo. Ppare che il nome deriva da una ninfa, trasformata in erba da Persefone perché amante di Dite. Galeno la utilizzava come pianta medicinale
I consigli dell’erborista di Margherita Buggero

Ci sono molti tipi di Menta, ma quella di cui parlo, in questo caso,è la Piperita. E’ ottima per infusi e decotti digestivi o disintossicanti, ha proprietà rilassanti del sistema digestivo e stimola la produzione di bile. Un tè alla menta tiepido può essere un eccellente rimedio in quei giorni in cui abbiamo mal di testa o mal di stomaco.

I consigli del cuoco
Sono molteplici gli utilizzi:

–          Spaghetti con pesto di finocchi, ravanelli e nocciole con salmone affumicato e menta

–          Sformatini al forno con ricotta e carote avvolti in zucchine al profumo di menta

–          Pecora in umido

–          Caramelle alla menta homemade

e tante altre qui

Bevande
–          Sciroppo alla menta essiccata con riduzione di zenzero

–          Tisana al tè verde e menta viridis

–          Liquore al basilico al limone e menta

–          Tè verde con menta marocchina e salvia

–          Tisana sedativa (stati febbrili e problemi di digestione)

–          Acqua aromatizzata

–          Superamaro speziato

–          Tisana contro il gonfiore addominale

–          Rosolio di menta

Cosmetica
–          Pozioni da bagno
Le varie specie
–          Qui

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