Buonasera amici, abbiamo deciso di raccogliere in una pagina tutte le ricette fatte con il famoso piatto di ceramica di origine berberè. Ringrazio Shama Miki e soprattutto Alessandro De Luca per avermi insegnato l’utilizzo di questo meraviglioso strumento. Invito tutti quanti quelli che lo vorrano ad aiutarci ad arricchire questa pagina con ricette, spunti suggerimenti che possono essere patrimonio comune della nostra grande community, ma anche di chi visiterà i nostri canali.

1.Tajine di carne di capra con pisellini e cuore di carciofi al limone e zafferano

2. Tajine di pollo con limone confit, patate e olive, allo zafferano cotto al Camino

3. Tajine di polpette all’uovo

4. Tajine di costolette d’agnello alle 7 verdure

5. Tajine di stagione: piselli e fave con carne d’agnello al limone confit

6. Tajine di manzo e legumi aromatizzata all’olio essenziale di alloro

7. Tajine di pollo, verdure e olio essenziale di mirto