Ecco un altro super piatto con la tajine che la nostra carissima amica Shama ci regala questa sera. Sentiamo dalla sua viva voce come si prepara:
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di Shama Miki, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Si fa rosolare la carne con cipolla, aglio, zenzero, curcuma, pepe nero, coriandolo, prezzemolo freschi, olio d’oliva, succo del limone confit. Dopo si aggiunge la pummarola e si lascia cuocere su fuoco basso. Sbuccia le fave. Quando la carne è quasi cotta aggiungi i piselli, le fave e un pezzo di limone confit fino a coprire la verdura nella tajine. Quando le verdure sono cotte, spegni il fuoco.
Vino abbinato: Dolcetto di Ovada, lo trovi qui
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