| Che cos’è |
| E’ una pianta perenne, il nome scientifico è Cymbopogon citratus, appartenente alla famiglia delle graminacee. Comunemente chiamata anche Citronella, è utilizzata in cucina soprattutto in India, sia con le foglie che con i bulbi. Negli anni il suo utilizzo si è diffuso pure nei paesi caraibici e negli Stati Uniti. |
| Storia |
| Venne portata in occidente dagli immigrati provenienti dall’India, in seguito alla spedizione di Alessandro Magno. Molto apprezzata per l’aroma simile a quello del limone (da qui il nome letteralmente: erba limone) dai greci e dai romani, ma era molto conosciuta, anche ben prima nella farmacopea cinese e indiana antica per le tante proprietà. Usata contro i reumatismi e cosprsa tra i capelli come repellente per gli insetti. |
| I consigli dell’erborista di Margherita Buggero |
| Ha molteplici proprietà ed è molto conosciuta anche perchè il suo aroma allontana le zanzare. Favorisce il sonno corretto e la digestione, è utile come analgesico ed è efficace per promuovere un sano sistema immunitario. Se soffrite di intolleranze e\o allergie utilizzatela in tisana per lunghi periodi. E’ un antimicrobico specializzato per combattere lo Streptococcus mutans, il principale responsabile delle carie dentarie. |
| I consigli del cuoco |
| Lenticchie alla lemongrass Zuppa vietnamita di pesce Fragole marinate al lemongrass e zenzero Gelato alla lemongrass Risotto alla lemongrass Zuppa di pollo thai Curry thai e altre qui |
Scheda: lemongrass
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