E’ la più famosa miscela di spezie marocchina. Il termine sta ad indicare “il meglio”, letteralmente significa il capo migliore della bottega”. Va utilizzato in abbinamento ai legumi. di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook…
E’ una ricetta a cui sono particolarmente affezionato visto che mi è stata suggerita da mia nonna Felicetta. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…
Tisana delle 5: combava, curcuma, pepe nero e chiodi di garofano. Febbre esci da questa casa con Rosa Ramanamisata – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…
Una delle cose che più mi da soddisfazione in cucina è sicuramente il formaggio. Il fascino e la magia della cagliata mi affascina da sempre, e adesso fare ricotta, pecorino, caciotta e gorgonzola con le…
La nostra amica Shama ha già dato sfoggio della sua abilità in cucina sfornando ricette superbe, questa è l’ennesima dimostrazione di utilizzo magistrale della tajine. – di Shama Miki, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…
Ecco un ottimo secondo, realizzato con la spezia di queste settimane: il mirto Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Filetto di manzo…
La ‘nostra’ Laura ci propone un misterioso e interessantissimo liquore, che secondo la tradizione va fatto in un determinato periodo dell’anno, facendo attenzione anche alle fasi lunari… – di Laura Caputo, moderatrice del gruppo Facebook…
In questi giorni è iniziata la raccolta del mirto, ecco un primo piatto semplice, ma gustoso per utilizzare questa bacca interessantissima e troppo spesso dimenticata… Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…
La nostra amica Shama ci presenta un piatto molto interessante e fuori dal comune. Un apoteosi di spezie ed erbe aromatiche che potrebbe fare da copertina al nostro gruppo. Non è facile trattare le lumache…
Uno dei crostini piú buoni possibili, quello di beccaccia, un tavolo d’eccezione: il cacciatore stesso, che è riuscito a farci avere questa splendida selvaggina, ormai abbastanza rara da avere. Di Marco Pingitore e Giulia Carli,…
