La storia delle cartellate
Si tratta di un dolce tradizionale pugliese la cui storia risale però ai riti greci della dea Demetra. – di Giovanna Margiotta, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…
CANNELLA
Advieh
Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie di origine persiana, tuttora utilizzata nella cucina iraniana in accompagnamento a riso, pollo e legumi. Ne esistono di numerose varianti, ne proponiamo una. – di Marco Pingitore,…
Grano dei morti
Tradizioni a Foggia e provincia nel giorno della Commemorazione dei Defunti Riferimento evangelico Giovanni 12,24 ” Se il chicco di grano , caduto in terra,non muore,rimane solo, se invece muore, produce molto frutto ” –…
Risolatte
Buongiorno amici, per preparare un dolce fresco e gustoso non serve grande impegno e tanti ingredienti. Riscopriamo questa antica ricetta, famosa in tutto il mondo: il risolatte – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook…
Jamaican jerk
Eccoci con una nuova interessantissima miscela di spezie: il Jamaican jerk. Lo conoscete? – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui –…
Terra di nocciole
Buongiorno amici! Uno dei miei dolci preferiti, un connubio perfetto tra la ricetta (ispirata dal grande Iginio Massari) e le ottime nocciole irpine dell’amico Frank Hirpinus. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe…
Praline di ricotta, cocco e cannella
Buonasera amici! Ecco un dolcino veloce da preparare e golosissimo, provare per credere 😉 – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui –…
Risotto al caprino, gorgonzola dolce e riduzione di pere e vino rosso
Ecco una libera interpretazione di una ricetta di Luca Barbiero, molto interessante ed elegante. Grazie al nostro amico Roberto che ha condiviso con noi questo suo capolavoro 😉 – di Roberto Caruso, amico del gruppo…
Berberè
Buonasera amici! Stasera parliamo di un’altra miscela di spezie, per trovarla dobbiamo andare in Africa e più precisamente in Eritrea. Questa miscela è molto interessante in abbinamento a legumi, cereali, ma anche con le patate….
Biscotti al burro di arachidi e cannella
Ecco dei buonissimi biscotti, dalla consistenza morbidissima e un gusto particolare. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti Burro…