cumino

Chutney cipolla

Ecco un’altra versione speziata di chutney, questa volta l’ingrediente principale è la cipolla –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora…


Kebab vegan

Buonasera amici, ecco una versione vegan del celebre kebab – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…


Curry di Madras

Buonasera amici, eccoci con una nuova interessantissima miscela di spezie. La conoscete? Fa parte della numerosa famiglia dei Curry. Quello di Madras è originario dell’India…



Humus al sommacco

Buonasera amici, ecco un’ottima ricetta per gustare i ceci, anche fredda in estate… aggiungendo il sommacco acquista un sapore veramente spettacolare! – di Marco Pingitore,…



Char masala

Buongiorno amici, oggi presentiamo una miscela di spezie molto interessante, è originaria dell’Afghanistan ed è utilizzata per insaporire il riso, spesso accompagnato anche da montone…


Dukkah

Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie dal gusto molto deciso, la dukkah. E’ di origine etiope, anche se è molto famosa in tutta…


Salsa chimichurri

Come promesso ieri, ecco una delle versioni della salsa più famosa del Sudamerica: chimichurri. Curiosa è la storia del nome di questa salsa. Secondo la…


Crauti

Buona domenica! E’ il periodo dei cavoli: belli, colorati, gustosi (anche se non per tutti), ecco una delle ricette più famose dove sono protagonisti: i…