Olive all’ascolana
Buonasera amici, ecco una ricetta molto gustosa. A mio avviso è uno degli street food più buoni in assoluto. Voi che ne pensate? – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non…
pepe nero
Burger di soia
Buonasera amici, ecco l’alternativa vegana agli hamburger. In questo caso le proteine della carne sono sostituite da quelle della soia (anche se non sono proprio la stessa cosa, se volete possiamo approfondire l’argomento) – di…
Minestra maritata
Buonasera amici, stasera proponiamo un piatto tipico della Campania e della Ciociaria, un piatto molto antico. La caratteristica fondamentale è la presenza di una serie di verdure da “maritare” o unire ad altrettante parti del…
Funghi pleurotus al forno
Oggi ho preparato i funghi Pleurotus variante scura come i cardoncelli della Murgia che comunemente chiamiamo (orecchie d’elefante ) gratinati al forno con salsiccia mista – di Beatrice Pipino, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…
Colombo
Buonasera amici, stasera presentiamo un mix di spezie molto famoso nei Caraibi. La sua particolarità è la presenza di riso basmati come addensante. E’ molto buono da usare con le verdure. – di Marco Pingitore,…
Baharat
Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie molto importante e diffusissima in tutto il medio oriente. La sua origine è libanese, infatti viene anche chiamata “7 spezie libanese”. Molto utilizzata per insaporire le carni,…
Gnudi
Ecco un ottimo primo suggerito dalla nostra amica Antonella, che da qualche tempo propone ottime ricette, tutte da gustare. – di Antonella Sarno, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…
Crema di piselli aromatizzata allo zenzero
Buonasera amici, ecco una gustosa cremina di un bel colore verde vivace, dove poter affogare funghi (magari porcini come ho fatto io), gamberi e… voi cosa ci affoghereste? – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook…
African rub
Buonasera amici, ecco una miscela di spezie fenomenale: l’african rub. E’ ideale per insaporire con la marinatura la carne alla brace. Ne esistono numerose varianti quella che proponiamo noi è con le albicocche che danno…
Pancotto foggiano
Ispirato dalla nostra cara Giovanna, ho sperimentato questo piatto povero: veramente gustoso. Appena possibile proverò a replicare con le erbe spontanee e credo che sarà ancora più buono e saporito! – di Marco Pingitore, amministratore del…