Scheda: caffè
Che cos’è E’ una pianta appartenente al genere Coffea e facente parte della famiglia botanica delle Rubiacee. Storia La storia dell’utilizzo del caffè è avvolta…
SCHEDA
Scheda: sesamo
Che cos’è Sono i semi di una pianta appartenente alla famiglia delle Pedaliaceae, diffusa originariamente in India e Africa, il Sesamum indicum appunto. Storia Conosciuto…
Scheda: camomilla
Che cos’è E’ una pianta del genere Matricaria, facente parte della famiglia delle Asteraceae. Storia Il nome deriva dal greco ed è formato da…
Scheda: senape
Che cos’è Con questo termine identifichiamo i semi di alcune specie di piante appartenenti alla famiglia delle crucifere. In particolare si distinguono due particolari varianti:…
Scheda: anice stellato
Che cos’è E’ il frutto dell’Illicium verum, un albero comune nel sud est asiatico. Storia Conosciuto in oriente fin dall’antichità è stato introdotto in occidente…
Scheda: anice verde
Che cos’è E’ una spezia ricavata dalla pianta Pimpinella Anisum. Si tratta di una pianta annuale. Storia Già conosciuta ai tempi degli Egizi, inizialmente utilizzata…
Scheda: peperoncino
Che cos’è E’ il nome data al frutto di un genere di piante il Capsicum. Allo stesso genere appartiene anche il peperone, che tuttavia non…
Scheda: cipolla
Che cos’è E’ una pianta bulbosa facente parte della famiglia delle Amaryllidaceae. Il ciclo di vita è biennale, tuttavia se utilizzata in cucina viene…
Scheda: aglio
AGLIO Che cos’è E’ una pianta bulbosa, ne esistono di varie specie, in questo caso di riferiamo all’Allium sativum, il comune aglio utilizzato in…
Scheda: mirto
Che cos’è E’ una pianta aromatica fa parte della famiglia delle Myrtaceae. Tipico della macchia mediterranea. Storia Pianta sacra a Venere, si pensa che la…