Dicembre 2018


Cinghiale candito – Aper conditur

Su suggerimento dell’amico Luigi Giannelli ho voluto provare questa ricetta tradizionale dell’antica Roma: aper conditum. Devo dire che il mio iniziale scetticismo é stato spazzato via dal risultato: buono. Mentre lo cucinavo mia moglie Elena…


Olive (nere) sotto sale

Buonasera amici! Ho raccolto le ultime olive nere rimaste sull’albero, sono ancora belle mi danno molta soddisfazione. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa…


Lumache in umido

E’ una ricetta a cui sono particolarmente affezionato visto che mi è stata suggerita da mia nonna Felicetta. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…





Risotto alla milanese

Credo che non si possa lasciar passare la settimana dello Zafferano, senza parlare del risotto alla milanese – di Laura Caputo, moderatrice del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa…


Cous cous vegetariano con zafferano

Buonasera amici! Da qualche giorno è arrivato il freddo, ma con questo piatto ricordiamo i tempi andati dell’estate – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…


Che cos’è la combava

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