Scheda: pepe di Timut
Che cos’è E’ una bacca di una pianta (Zanthoxylum armatum) proveniente dalla stessa famiglia del pepe di Sichuan, la Zanthoxylum. Anche in questo caso il termine pepe è utilizzato impropriamente, visto che le due specie…
Giugno 2020
Salmone marinato al pepe di Timut
di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Il pepe di Timut ha un’aroma fantastico. In questa ricetta si esalta… Dosi per 2 persone Salmone…
Crema di limoncello
Un liquore semplice da fare, ma veramente gustoso… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti 8 limoni non trattati 1/2 L latte…
Zuppa vietnamita di pesce
Stasera avevo voglia di zuppa di pesce… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti Acqua 750 ml Latte di cocco 250 ml…
Agua fresca
Sebbene il tamarindo non sia originario dell’America latina, è il principale ingrediente di una delle bevande più famose di tutta la zona, soprattutto nel Messico: l’agua fresca – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…
Polenta fritta
Un gustosissimo contorno facile facile da preparare. E’ nato come ricetta per recuperare la polenta avanzata, ma è talmente buono che io preparo appositamente la polenta per friggerla 😉 – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…
Pad thai
Buonasera amici, ecco un gustosissimo piatto: il pad thai. E’ il piatto tipico/simbolo della Thailandia. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti…
Sciroppo di tamarindo
Il tamarindo cresce molto lentamente, tanto che un antico proverbio indiano dice: “chi pianta tamarindi non raccoglie tamarindi”. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti…
Lenticchie alla lemongrass
Buonasera amici, mangio spesso i legumi: fanno molto bene ed adoro il loro sapore. Cicerchie, fagioli… stasera ho preparato le lenticchie e le ho aromatizzate con la deliziosa lemongrass – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook…
Scheda: Carvi o Cumino tedesco o Cumino dei Prati
Che cos’è E’ una piante biennale (Carum Carvi) appartenente alla famiglia delle Apiaceae, l’origine è europea/asiatica, ma è molto diffusa anche negli Stati Uniti d’America. Si tende molto spesso a confonderla con il cumino, ma…