Giugno 2020

Scheda: pepe di Timut

Che cos’è E’ una bacca di una pianta (Zanthoxylum armatum) proveniente dalla stessa famiglia del pepe di Sichuan, la Zanthoxylum. Anche in questo caso il…


Salmone marinato al pepe di Timut

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Il pepe di Timut ha un’aroma fantastico….


Crema di limoncello

Un liquore semplice da fare, ma veramente gustoso… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti…


Zuppa vietnamita di pesce

Stasera avevo voglia di zuppa di pesce… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui…



Agua fresca

Sebbene il tamarindo non sia originario dell’America latina, è il principale ingrediente di una delle bevande più famose di tutta la zona, soprattutto nel Messico:…


Polenta fritta

Un gustosissimo contorno facile facile da preparare. E’ nato come ricetta per recuperare la polenta avanzata, ma è talmente buono che io preparo appositamente la…


Pad thai

Buonasera amici, ecco un gustosissimo piatto: il pad thai. E’ il piatto tipico/simbolo della Thailandia. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…


Sciroppo di tamarindo

Il tamarindo cresce molto lentamente, tanto che un antico proverbio indiano dice: “chi pianta tamarindi non raccoglie tamarindi”. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe…


Lenticchie alla lemongrass

Buonasera amici, mangio spesso i legumi: fanno molto bene ed adoro il loro sapore. Cicerchie, fagioli… stasera ho preparato le lenticchie e le ho aromatizzate…