Baharat
Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie molto importante e diffusissima in tutto il medio oriente. La sua origine è libanese, infatti viene anche chiamata “7 spezie libanese”. Molto utilizzata per insaporire le carni,…
chiodi di garofano
Advieh
Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie di origine persiana, tuttora utilizzata nella cucina iraniana in accompagnamento a riso, pollo e legumi. Ne esistono di numerose varianti, ne proponiamo una. – di Marco Pingitore,…
Salmì di cinghiale
Ecco un’ottima ricetta ricca di spezie per cucinare il cinghiale, suggerita dalla nostra cara Laura – di Laura Caputo, moderatrice del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti…
Aperitivo alla camomilla
Ecco un ottimo aperitivo che la nostra cara Laura ha inventato per noi, più in particolare per il menù tematico con la camomilla. – di Laura Caputo e Emilio Pezzullo, amici del gruppo Facebook “Erbe…
Tonno di coniglio
Ecco un’ottima ricetta piemontese che il nostro amico Alberto ci regala. La voglio provare presto perchè è molto interessante. Sentiamo dalla sua viva voce le istruzioni. – di Alberto Minolca, amico del gruppo Facebook “Erbe…
Berberè
Buonasera amici! Stasera parliamo di un’altra miscela di spezie, per trovarla dobbiamo andare in Africa e più precisamente in Eritrea. Questa miscela è molto interessante in abbinamento a legumi, cereali, ma anche con le patate….
Garam masala
Buona sera amici! Stasera presentiamo un’altra interessantissima miscela di spezie: garam masala. É tipica dell’India e si sposa benissimo con verdure, legumi e riso. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e…
Cinque spezie
Eccoci con una nuova interessantissima miscela tipica cinese. Per un’aroma molto particolare capace di unire dolce e piccante, suggerito per accompagnare verdure, riso o addirittura alcuni dolci. Il numero delle spezie (che da quanto ne…
Ras el hanout
E’ la più famosa miscela di spezie marocchina. Il termine sta ad indicare “il meglio”, letteralmente significa il capo migliore della bottega”. Va utilizzato in abbinamento ai legumi. di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook…
Tisana con combava, curcuma, pepe nero e chiodi di garofano
Tisana delle 5: combava, curcuma, pepe nero e chiodi di garofano. Febbre esci da questa casa con Rosa Ramanamisata – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…