Pollo frontoniano
Buonasera amici! Questa è una ricetta che ci consiglia Apicio, anche se in realtà anche lui la tramanda soltanto. È di un tale Frontone, che il grande cuoco romano definisce semplicemente come ‘un ghiottone vissuto…
coriandolo
Bietola alla Apicio
Buona sera amici! Continuiamo la nostra rassegna con le ricette di Apicio. Questo è un contorno di bietole. –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiBietole…
Broccoli di Apicio 3
Buona sera amici. Ecco un’altra versione del contorno di Apicio con i broccoli –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiBroccoli 2 rametti Salsa di pesce…
Chutney di cetrioli
Buonasera amici! È giugno tempo di cetrioli… Ecco una freschissima ricetta fortemente aromatica per esaltarli… –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiCetriolo 1 Cipolla 1/4…
Broccoli al passito di Apicio
Buonasera amici, ecco un altro modo di condire i broccoli liberamente ispirato dal De re coquinaria del grande cuoco romano Apicio. –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…
Broccoli alla Apicio
Buonasera amici! Abbiamo iniziato un percorso di esperimenti per riscoprire le ricette del famoso cuoco romano Apicio, in particolare la sua opera De re coquinaria. Qualche anno fa avevamo preparato l’aper conditur, lo trovate qui,…
Tisana di Floriana
Ecco un’ottima tisana suggerita dalla nostra amica Floriana. –Di Floriana Riggio del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–Ingredienti Acqua 1/2 l Zucchero di canna 1 cucchiaino Semi di finocchio…
Tisana angelica, semi di finocchio e coriandolo
Buona serata amici! Giornata autunnale facciamo merenda con una bella tisana… –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiAngelica foglie secche 1 cucchiaino Semi di finocchio…
Chutney al cocco
–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiCocco fresco 25 g Menta comune 50 foglie Coriandolo 2 semi Tabasco 7 gocce Preparazione Frullate il tutto. Mettete…
Chutney di datteri
Buongiorno amici, continuiamo la nostra rassegna di chutney… Oggi di datteri –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiDatteri 100 g Peperoncino calabrese un pizzico Curcuma…