de re coquinaria

Salsa bianca per il lesso di Apicio

Questa è veramente super! –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Carvi un pizzico Levistico un pizzico piccolo Timo un pizzico Origano…


Salsa per lesso di Apicio 4

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Salsa di pesce 1/3 di cucchiaino Vino bianco due cucchiaini Cipolla una noce Pinoli un…


Salsa per lesso di Apicio 3

–Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero q.b. Pinoli un cucchiaio Cipolla una noce Carota una noce Salsa di pesce 1/3 di cucchiaino Olio…


Salsa per lesso Apicio 2

Altra salsina, come dice Apicio ‘per lessi e carni tagliuzzate’ –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPepe nero un pizzico Prezzemolo q.b. Aceto di vino…


Salsa per lesso di Apicio 1

Le salsine di accompagnamento di Apicio sono veramente deliziose, iniziamo una piccola rassegna di quelle utili per accompagnare la carne lessa –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…


Collo di pollo ripieno di Apicio

Buonasera amici! Torniamo ad occuparci delle ricette del mitico cuoco romano antico Apicio… –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPollo il collo di 1 Pepe…


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Piselli alla vitelliana

Buona sera amici. Ecco un altro contorno ispirato dal De re coquinaria del grande cuoco romano antico Apicio –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiPiselli…


Tisana barrica

Buona sera amici! Stasera presentiamo una tisana che non è tisana… È una ricetta antichissima neanche Apicio è riuscito a risalire alle sue origini… –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei…


Contorno di piselli di Apicio

Continua la nostra saga per riportare in vita le ricette del grande cuoco romano antico Apicio… Questo contorno è un tripudio di spezie e di sapori… –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…


Contorno di fave di Apicio

Buonasera amici! Ecco un contorno suggerito dal mitico cuoco romano antico Apicio –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui–IngredientiFave una ventina Salsa di pesce 3…