Crostini di fegatini di pollo
Nella nostra rassegna sui crostini non potevano mandare sicuramente i fegatini di pollo. Qui vi proponiamo, non una ricetta ma una pluralità, perchè crediamo che ci siano più opzioni e non c’è una che prevale…
peperoncino
Mafaldine con crema di verza saltata con aglio, peperoncino, castagne e prezzemolo mantecate con grana
Io stasera ho optato x una pasta😁e non ci ho pensato neanche troppo😁mi piace un sacco😋 di Micol Sabatinelli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti…
Polpo lesso all’elbana
Buonasera amici, ma come sarà affascinante la forma del polpo. Sapete cosa vuol dire letteralmente “polpo”? Deriva dal greco poly-pous ovvero “molti piedi”. Stasera ho preparato questo piatto, molto semplice ma buonissimo e voi? Come…
Berberè
Buonasera amici! Stasera parliamo di un’altra miscela di spezie, per trovarla dobbiamo andare in Africa e più precisamente in Eritrea. Questa miscela è molto interessante in abbinamento a legumi, cereali, ma anche con le patate….
Cajun
Ecco una nuova irresistibile miscela di spezie, tipica di Canada e USA. Il nome deriva dall’inglese “cadien” è indica gli “acadiani”, ovvero i colonizzatori francesi che si insediarono nell’Acadia, una zona nell’America settentrionale. Questa miscela…
Zuppa di mais
A proposito di coriandolo (e non solo), ecco un’ottima zuppa speziatissima! Non è la solita zuppa, ma il sapore dolciastro del mais e la presenza di diverse spezie conferisce un sapore del tutto particolare che…
Olive (nere) sotto sale
Buonasera amici! Ho raccolto le ultime olive nere rimaste sull’albero, sono ancora belle mi danno molta soddisfazione. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa…
Olive verdi schiacciate – ricette breve
Novembre tempo di olive, di bruschetta, di olio nuovo. E’ l’occasione per ritrovarsi intorno un tavolo con una bottiglia di olio ancora verde e via con il pane abbrustolito una passata di aglio, che bontà!…
Lumache con erbe e peperoncino
La nostra amica Shama ci presenta un piatto molto interessante e fuori dal comune. Un apoteosi di spezie ed erbe aromatiche che potrebbe fare da copertina al nostro gruppo. Non è facile trattare le lumache…
Tabbouleh
In questa grigia giornata autunnale ci vuole qualcosa di allegro e colorato. 😍😍😍 Il tabbouleh è una insalata tipica mediorientale preparata con bulgur, prezzemolo, menta, pomodori, spezie e un ingrediente segreto (il succo di melograno)…