Buonasera amici, ecco una ‘spezie’ insolita: il seme dell’avocado. Lo avete mai utilizzato in cucina? –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui– Il sapore è…
Tisane e bevande Tisana bardana e gramigna Tisana antinfluenzale Tisana con frutta Tisana agli agrumi e aromi speziati Liquore al mirto Liquore e distillato di mirto Tisana contro il mal di gola Tisana tamarindo, rabarbaro,…
Tisane e bevande Tisana bardana e gramigna Tisana antinfluenzale Tisana con frutta Tisana agli agrumi e aromi speziati Liquore al mirto Liquore e distillato di mirto Tisana contro il mal di gola Primi piatti Pasta…
Che cos’èE’ una pianta del genere Allium, più in particolare l’allium schenoprasum. Il nome “cipollina” deriva dal fatto che questa erba se schiacciata ha un odore/sapore che ricorda molto la cipolla, anche se più tenue.StoriaE’…
Che cos’èE’ una pianta annuale, l’Anthriscus cerefolium, della famiglia delle Apiacee. E’ una pianta spontanea originaria del Medio Oriente.StoriaGià apprezzata al tempo dei romani, si diffuse soprattutto nel Medioevo. Speso è usata in sostituzione del…
Tisane Tisana bardana e gramigna Tisana con frutta Tisana agli agrumi e aromi speziati Primi piatti Pasta con sugo rosso di funghi porcini Polenta ai funghi porcini Risotto ai funghi porcini Spaghettone Benedetto Cavalieri risottato…
Che cos’èE’ un arbusto, una pianta della famiglia delle Anacardiaceae, la Rhus coriaria L.. I frutti se consumati freschi sono velenosi. Vengono raccolti prima che giungano a maturazione e fatti essiccare. Quindi vengono tritati, a…
Che cos’è E’ il frutto di una pianta, la Piper Longum, appartenente alla famiglia delle Piperaceae. Molto simile come sapore al più celebre pepe nero. Storia E’ originario del Himalaya, con tutta probabilità è il…
Che cos’èE’ una pianta perenne, il nome scientifico è Cymbopogon citratus, appartenente alla famiglia delle graminacee. Comunemente chiamata anche Citronella, è utilizzata in cucina soprattutto in India, sia con le foglie che con i bulbi….
Primi piatti Risotto alla barbabietola rossa e gorgonzola Risotto alla barbabietola rossa con coriandolo fresco, formaggio Brie e more Tortelli di barbabietola rossa farciti con agnello e timo Pici all’aglione Risotto melanzane e timo Gnocchi…
