Posted By: spezie.org
2 Giugno 2018
VANIGLIA
| Storia in 1 minuto |
| https://spezie.org/2018/05/19/storia-della-vaniglia-in-1-minuto/ |
| Che cos’è |
| E’ un’orchidea, che ha come frutti dei baccelli molto aromatici. Secondo gli studiosi ha origine in Messico |
| I consigli dell’erborista |
| Ha proprietà afrodisiache, antidepressive, rilassanti. La sua molecola aromatica principale è la vanillina, un polifenolo con proprietà antiossidanti. |
| I consigli del cuoco |
| Sono molteplici gli utilizzi di questa spezia:
– Dulche de leche argentino
– Bavarese alla vaniglia con sciroppo di fragola, al caramello, al pistacchio e cioccolato
– Bavarese alle fragole con cuore caldo di cioccolato fondente
– Tartelettes alle fragole con crema alla vaniglia Bourbon, completamente lactosefree!
– Plumcake allo yogurt con polvere d’arancia e vaniglia, cachi freschi e pinoli
– Creme bruleè
– Torta alla frutta
– Tiramisù alle fragole
– Biscotti alla curcuma
– Chiffon cake, con farina e zucchero integrale e cannella Cassia
– Plumcake dolce al rosmarino
– Crostata alla frutta
– Plumcake carota, mela e cocco
– Muffin di fiori di sambuco e vaniglia
– Crostata di prugna e noci di Lena
– Flan à la vanille
– Cup cake
e tanti altri qui |
| Liquori e cocktail |
| – Rosolio speziale
– Old fashioned
– Spicy Margarita |
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