Primi piatti

Risotto alla barbabietola rossa con coriandolo fresco, formaggio Brie e more

Gnocchi di patate in guazzetto di verdone con polpa di ricci, capesante scottate ed erba cipollina

Pici all’aglione

Risotto zucchine e gamberetti

Vellutata di zucchine e gorgonzola

Paella

Pasta ai fiori di zucca

Cous cous vegetariano con zafferano

Secondi piatti

Funghi panati con i corn flakes, uova, erba cipollina, prezzemolo, cumino, sale e pepe

Tajine di stagione: piselli e fave con carne d’agnello al limone confit

Fave, uova, cipolla, sale, pepe, pecorino, semi di finocchio, (pancetta fritta con rosmarino) olio extravergine d’oliva

Involtini di zucchine al forno

Zucchine con i peperoni

Patate, carote, zucchine chiare e scure al forno a vapore

Zucchine alla curcuma

Tempura

Vellutata di zucchini

Insalata di crescione

Crema di piselli aromatizzata allo zenzero

Polpettine di ricotta e piselli

Tajine di stagione: piselli e fave con carne d’agnello al limone confit

Salmone in agrodolce con pisellini

Tajine di carne di capra con pisellini e cuore di carciofi al limone e zafferano

Insalata russa

Daikon e carote lesse

VELLUTATA DI PORTULACA

Varie

Patè Flambè Affumicato in gelatina di Pesca Londa al profumo di alloro

Aglio alla piastra

Aglio marinato

Liquori/Bevande

Umeshu

Amaretto di Saronno artigianale

Acqua aromatizzata lavanda, melissa, menta acquatica

Tisane

Tisana bardana e gramigna

Tisana lavanda, eucalipto e melissa

Tisana iperico, sambuco e melissa

Tisana calmante

Infuso 4 erbe

Tisana rilassante