Tiramisù alle fragole

Lassi alla fragola

Amaretto di Saronno artigianale

Tajine di carne di capra con pisellini e cuore di carciofi al limone e zafferano

Riso, patate e carciofi al forno con aglio, cipolla, olio evo e parmigiano

Acquacotta dei monti della Tolfa

Falafel

Arrosto di agnello

Aglio alla piastra

Aglio marinato

Pici all’aglione

Tisana iperico, sambuco e melissa

Tisana al sambuco e menta viridis

Sciroppo di sambuco

Focaccia di sambuco

Latte ai fiori di sambuco

Tisana al sambuco

Spumante di sambuco

Muffin di fiori di sambuco e vaniglia

SUPERAMARO SPEZIATO

Risotto ai fiori di robinia o pseudoacacia

Fiori di robinia fritti

Spinaci al parmigiano

Linguine con crema di ricotta e spinaci con timo, scorza di limone e noci

CAPPERI E SPINACI – SFORMATO (PIATTO TRADIZIONALE EBRAICO)

Tantamen

Tortelli maremmani

Gnudi

Frittata al forno

Daikon e carote lesse

Zuppa di miso

Tisana all’ortica

Tisana bardana e gramigna

Risotto alla barbabietola rossa e gorgonzola

Risotto alla barbabietola rossa con coriandolo fresco, formaggio Brie e more

Tortelli di barbabietola rossa farciti con agnello e timo

Torta con i becchi

Favetta e cicoria di campagna

Tajine di stagione: piselli e fave con carne d’agnello al limone confit

Fave, uova, cipolla, sale, pepe, pecorino, semi di finocchio, (pancetta fritta con rosmarino) olio extravergine d’oliva

Acqua aromatizzata

Mezze maniche rigate con feta, salmone, timo, scorza di limone e lamponi

SALI BILANCIATI

Torta alla frutta

Crostata alla frutta

Torta gelato alle fragole senza mascarpone e uova

Crostata di Fragole 😍con Camy Cream🍓🍓🍓🍓

Crostata con base morbida crema, cocco e fragole

Tartelettes alle fragole con crema alla vaniglia Bourbon, completamente lactosefree!

Fragole marinate al lemon grass e zenzero

Bavarese di Fragole con cuore caldo di cioccolato fondente